En virkelig god tærte

Havde besøg af mine veninder igår og de skulle have denne skønne tærte. Den er virkelig god og kan sagtens laves dagen i forvejen. Jeg er jo den hurtige type der bruger en færdig rulle tærtedej som jeg blot forbager. I en gryde steger jeg en pk. bacontern samt 500 g. oksekød. Når dette er brunet tilsætter jeg 3 hakkede porrer, 1 pk. hakkede cherry tomater og et helt bdt. frisk basilikum som er finthakket. Put godt med salt i og lidt peber. Blandingen hældes over i tærtedejen og der tilsættes en mælke- og ægge blandning, bestående af 4 æg og ca. 1,5 dl. mælk. Tærten bages i ovnen ved 180 grader i ca. 40 min.

Vandkamp

En god veninde kom med vandballoner til drengene igår og jeg skal da lige love for at det er noget de synes er sjovt. Alle 100 balloner er skudt af og nu skal jeg i BR og hente flere....god kamp:-)

Nem morgenmad

Denne nemme morgenmad er både nem og lækker og børnene elsker den:
Græsk yoghurt
Akacie honning
Frugt i små stykker, f.eks. blåbær og jordbær
Mysli drys, ymerdrys eller lignende

Velbekomme:-)

Gotham City og Batmans hule

Min dreng på 3,5 år synes at Lego er et hit Især alt hvad der har med politi, røvere, fængsel og superhelte at gøre. På hans lille Ikea børnebord har jeg lavet Batmans hule til ham ved hjælp af wallsticker folie. Det er et kæmpe hit og kan løbende ændres, da folien er så nem at tage af igen.

Klassiske pølsehorn

Pølsehorn er en klassisker og super nem mad til madpakken, en tur på legepladsen eller en picnickurv. De kan f.eks. laves med ketchup eller sød sennep. Her blot et af mange eksempler på en god opskrift.
500 g. hvedemel
2,5 dl. lunken vank
75 g. margarine
50 g. gær
2 tsk. sukker
1 tsk. salt


Pølser, evt. halve
Æg til pensling
Sesamfrø til pynt

Nem og lækker pastasalat

Denne pastasalat går igen hos mig hvad enten det er til fødselsdagsbuffet eller almindelig aftensmad sammen med f.eks. frikadeller.
Her har jeg kogt grove pastaskruer og vendt dem i rød pesto. Lidt groftskåret icebergsalat er også vendt med i. Herefter har jeg stegt to pakker bacontern og drysset henover sammen med ristede pinjekerner, finthakket persille og feta stykker. Feta erstatter jeg også ofte med groftrevet parmesan ost. Den smager fantastisk og kan laves i forvejen, da den serveres kold.

Vildt nemme knækbrød

I skal simpelthen have denne opskrift som jeg efterhånden har sendt i omløb, efter jeg oprindelig fik den af min svigerinde.
Disse knækbrød er vildt nemme og lave og børnene elsker dem også.
Ingredienser:
1 dl havregryn
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl græskarkerner
1 dl. rugmel
2,5 dl hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
1 1/4 dl solsikkeolie
2 dl vand

Det hele blandes sammen i en skål til en våd klistret dej. Halvdelen af dejen ligges ud på et stykke bagepapir svarende til en plade. Henover ligges et stykke bagepapir på samme størrelse og så rulles dejen ud til den er forholdsvis flad. Bagepapiret trækkes over på en plade og det ene stykke fjernes. Nu kan du skære dine knækbrød ud i den facon du vil have og derefter bage dem i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min eller til de er gyldne. Dette gentages med den anden del af dejen. Der er til to pladefulde.